澎湖傳統風味餅乾，靠著純手工拍打起型油炸爆香，炸起來油亮，咀嚼的脆裂聲中爆著香氣，使嘴裡散發出最純粹的麵團香，因此有著『香餅』或『油餅』這鄉土味十足的名字。
後來因外形酷似澎湖縣花-天人菊，故被改稱為『菊花餅』或『天人菊餅』。
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縣魚-玳瑁石斑魚
[玳瑁石斑]是澎湖縣的縣魚，全年均產，但以春夏二季較多，澎湖附近海域的珊瑚礁區是玳瑁石斑的棲息地，由於它屬較小型的石斑魚，所以經常養在飯店、餐廳的水族箱裡，讓食客看它鮮活的模樣。 出處: http://www.phgogo.com/goods-793.html ...
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